皆様、こんばんは。周防でございます。
10月1日のご予約の際の不手際につきまして、心よりお詫び申し上げます。
ご予約の新システムについての事前告知や、ご予約時間に新システムが正常に起動せず、皆様に多大なご迷惑をおかけ致しましたことを、諏訪野共々経営者一同深く陳謝致します。
謝罪が遅れましたことを重ねてお詫び申し上げます。
新生Swallowtailに関して
皆様こんばんは、周防でございます。
３月の開館の際、執事並びにフットマンの育成にご尽力頂きました
岡田澄信氏に今回もご協力頂いております。
前回は開館までのご指導という形でしたが、今回は継続してご指導
頂くことになりました。
執事やフットマンは各自努力を重ね、皆様に少しでも喜んで頂けるようにと
日々精進しておりますが、統一の取れたサービスのご提供、
そしてそれらを継続させることはとても難しく、岡田氏を指導者として
おむかえすることでそれらを実現できると確信しております。
ちょっとお耳にその③
皆様こんにちは、周防でございます。
本日は新しいメニューについて少しお話をさせて頂きます。
まだまだ試作が続いており、確実な形が決定しておりませんので
メニューがホームページに掲載された折に、私の書いておりますことと
多少の相違点がございましてもご容赦下さい。
現在、ご用意させて頂こうと考えておりますスイーツは、１つのお皿に
２種類のケーキとアイスクリームに、デコレーションをしたものと
なっております。
今までと比べ、見た目の華やかさは群をぬいております。
もちろん味も保証致します。
ちょっとお耳にその②
皆様こんばんは、周防でございます。
本日は新しいお屋敷のレイアウトを少しご紹介させて頂きます。
以前皆様におくつろぎ頂いておりました場所は、美味しいスイーツや
紅茶を淹れる厨房となります。
そして肝心のテーブルですが、お１人様用のお席が７組、
お２人様用のお席が１２組、３名様～４名様用のお席が４組、
８名様用のお席が１組の計２４組のお席をご用意させて頂きました。
お２人様用のお席のうち６組はお２人様専用の個室となっております。
ご予約後の人数のご変更や当日お１人様でご帰宅されましてもそのお席を
ご利用頂くことはできませんのであらかじめご注意下さい。
全てのお席を個室にし、プライベートな空間をご提供しようと考えておりましたが、
諸所の事情により断念せざるを得ませんでした。
複数の方々に同じ空間を共有して頂かなければならないことは、
私どもとしても心苦しい限りではございますが、皆様のご協力を
お願い申し上げます。
ちょっとお耳にその①
皆様こんばんは、周防でございます。
先日新メニューの試食を行いました。
大旦那様のご友人からご紹介頂きましたパティシエの作品は、
見た目も味も絶品でございました。
まだまだ試作段階でご紹介できないのが残念でございます。
中でも、今までSwallowtailにはなかったキッシュは
とてもおいしくぜひともお召し上がり頂きたい一品です。
アフタヌーンティーセットのケーキもいくつかの中から
お選び頂けることになりました。
色々なケーキをお楽しみ頂ければと思っております。
紅茶もオリジナルブレンドを考えておりますので、
ご期待下さい。
ありがとうございました。
皆様こんばんは、周防でございます。
遅くなりましたが、９月５日をもちましてSwallowtailは一時休館させて
頂きました。
３月２４日の開館以来、１６６日間、延べ１万６千名の紳士淑女の皆様に
ご愛顧頂き、誠にありがとうございました。
当初に比べ、執事・フットマン共々あらゆる面で皆様に支えられ、
成長することができました。
Swallowtailをよりよくするために、皆様から寄せられたご意見等を
できる限り次のSwallowtailにて実現できればと考えております。
１０月１４日の開館の際、進化したSwallowtailをご堪能頂けますよう
努力して参ります。
新しいSwallowtailに少し驚きました。
皆様こんばんは、周防でございます。
先日、内装業者の方と最終的な打ち合わせを致しました。
現在皆様がくつろがれている場所は…
皆様よく覚えておいて下さい。前はあそこであんなことやこんなことがあったと思いかえす日が来ることでしょう。
新しいSwallowtailは皆様のご期待に添えるものになると確信した日でした。