お嬢様、お坊ちゃま。
奥様、旦那様。
ご機嫌麗しゅうございます。
才木でございます。
来月の16日に、
小瀧と共にエクストラティーを担当させていただくこととなりました。
その時の新人と何かをやるというのも久しぶりです。
3年ほど前に山岡とアントワネットというものを
担当させていただいたのが最後でございます。
https://www.butlers-cafe.jp/blog/?p=17190
昔の拙い文章ですが、
当時の心持ちと変わらないものがございます。
幾年経ちましても、慣れないところですね。
先日も金澤とエクストラティーを担当いたしましたが、
私が尊敬する諸先輩方の背はまだ遠く。
果たして私の背は少しは見れるものになっているのか、
などと思うところです。
私から見た小瀧は、
非常に真面目で繊細でありながら、こだわりを持ち、
皆様に楽しんでいただきたいという気持ちの強い使用人です。
あと和風です。洋風ではありません。
5月末で給仕を許されて1年経つとのことで、
小瀧なりの感謝の気持ちも乗せた
エクストラティーに出来ればと存じます。
私としては
コンセプト文にも認めましたが、
新しい風の中に感じる郷愁がテーマです。
これからの御屋敷と、これまでの御屋敷とを、感じられるものになればよろしいかと存じます。
内容といたしましては緑茶をベースに、
新緑の季節にぴったりな紅茶を
2パターン仕上げるつもりにございます。
“人はいさ心も知らずふるさとは
花ぞ昔の香ににほひける“
意味合いはずれますが、
藤の花の香りと共に、
受け継がれる今が届けば
嬉しゅうございますね。
是非お楽しみくださいませ。
才木