お嬢様、ご機嫌麗しゅうございます。
香川でございます。
かぼちゃたちのにやりとした顔をみると、だんだんと年末が近づいてきているのを感じますが、いかがお過ごしでしょうか。
仮装のご準備も進んでいらっしゃいますか？
今年はどんな装いをイメージしていらっしゃいますか。
当家で仕える使用人達も、今回はどこぞの学園生活を再現してるようでございますね。年に一度のこの機会をお楽しみ頂けますと嬉しゅうございます。
さてサロンにおきましては、8月に引き続きまして10月もSAKEテイスティングセットをご準備致しました。
今回は青森の八戸酒造から取り寄せた3品をご紹介いたしましたが、
本来は4種のシリーズものでございました。
その幻の4品目は『KM96』という銘柄。
日本酒はお米から作られますが、雑味を取り除いたり、その後の発酵に余分な影響を与えない為に、精米という工程がございます。
世に大吟醸と銘打っております物は、お米を少なくとも５０％削った末につくられたお酒でございます。高級酒を醸造するには高精白がセットといった風潮はございますね。
KM96はその逆を行くかのような、精米率４％。
お米の風味を出来るだけ残したいという、造り手の想いが伝わってくるようでございます。
実は今回の3品を選定するためにKM96も試したのですが、優れた旨味を感じさせる逸品で、シリーズの中ではこの先どこかで再び会えそうなそんな予感を最も感じさせてくれるものでございました。
それゆえに、というのはなんとも皮肉なものでございますが、後ろ髪をひかれつつ今回はそれ以外の3品のご紹介と致しました。
4品の飲み比べであったら、どのような印象になりましたでしょうねぇ。
という仮想を、してみつつ。