新年のご挨拶を申し上げます。
伊織でございます。
2025年は早々より初釜と称してお茶会を開催することとなりました。
2日間にわたって開催し、なるべくゆっくりと新年のご挨拶がお伝えできる時間をご用意したいと考えております。
普段の紅茶サロンとは違った顔ぶれでのお迎えと、あたたかいお茶でのおもてなしを準備いたしました。
お嬢様の1年が幸多きものとなりますよう願いつつ、使用人に許される限りお力になれるよう努めてまいります。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
月: 2025年1月
pomelo
新年特有の静けさも去り、ようやく日常が戻ってきたように感じます。
本年もたくさんの作品と触れ合おうと意気込んでいる能見でございます。
お嬢様、お元気でいらっしゃいますでしょうか。
年末年始に立てた目標を風化させないように、自戒をしております。
毎朝その目標を目視できる状態と環境を作ることが大切でございます。
頭を悩ませて定めたことですので、忘れてしまわぬようにしなければ。
年末に振り返ったときに、胸を張って誇れる毎日にできますように。
自分自身を俯瞰して、しっかりと日記に記さなくてはなりませんね。
大なり小なり、日々繰り広げられる自分との戦いなのかもしれません。
昔に伊織からいただいたチャイティーをミルクから煮出しております。
珈琲党の私は紅茶を自室で淹れることに二の足を踏んでいたのですが、
いざはじめてみると、室内に異国情緒あるスパイス香が立ち込めます。
呼吸をするだけで、小旅行に赴いたような幸せな気持ちになりました。
もう少しはやくその魅力に気がつけばよかったと後悔をしております。
今日が一番若い日でございますので何事も臆さず挑戦したいものです。
いつもの場所から少し遠出をしたり、いつもとは違う食事をとったり。
新しい刺激を受けとめられるように、楽しめるように努める所存です。
お嬢様にとりましても、どうか素敵な歳月でございますように。
心から願っております。
能見
日誌
お嬢様、お坊ちゃま
謹んで新年の寿ぎを申し上げます。
新しき年が、ご健勝で幸運に満ちた年でありますように。
私どももまた、微力を尽くしお仕えさせていただきます。
さて、お正月のひととき
使用人にもおやすみを賜っておりますため、お茶を淹れるにもお手をわずわらせてしまい申し訳ないことでございますが
初詣やご挨拶など、何かと寒い中のお出かけも多い中
お戻りになられた時に、暖かなお茶でお体を暖めていただくのは大切でございます。
もちろん通常のお茶もとても美味で素敵でございますが、そればかりというのも飽きましょう。
当家バーテンダーといたしまして、邪道なれどお体を暖める秘密の一品を
そっとお嬢様、お坊ちゃまにお伝えいたしましょう。
【緑茶ホットサングリア】(2杯分)
•白ワイン200mlを手鍋などで湯気が出る程度に暖め、カルダモン、シナモンスティック、クローブをお好みで少々入れて煮る。
•みかん1個、蜂蜜2tspほどを入れてゆっくり温め混ぜる。
•温かい緑茶を淹れ、上記と1:1ほどで混ぜて出来上がり。
芳醇な白サングリアと緑茶の香りや風味が合わさり、
優雅に楽しんでいただけるお品に仕上がるかと存じます。
みかんの他、リンゴやライチ、柚子などに換えても香りも味も良うございますので
ぜひお試しくださいませ。
それではお嬢様、お坊ちゃま
本年もティーサロンにて楽しくお寛ぎいただけるよう、いつでもお待ちしております。
2025年 新年のご挨拶
新年のご挨拶を申し上げます。
椎名でございます。
早いもので、昨年年始にご挨拶させていただきましたが、あっという間に新たな1年が始まったことにいささか驚いてございます。
私は昨年それほど多くサロンに立たせていただく機会が少なくございましたが、それでも日々使用人たちからはお嬢様が笑顔でお顔を見せてくださっていることを伺っておりました。
改めまして、この場をお借りし感謝申し上げます。
ティーサロンが開館したのは2006年でございます。
つまり、今年1年は20周年に向けたラストスパートの年と言うことになります。
移りゆく時代の中、様々な変化に合わせ、お屋敷も進化を続けて参りましたが、今年も様々なことに挑戦しながらも、お嬢様の愛してくださる伝統を重んじ基本を忘れることなく努めていきたいと考えてございます。
昨年末からインフルエンザなども流行り病も例年以上に猛威をふるってございますが、お嬢様におかれましても、十分に体調にはお気をつけいただき、また元気なお顔でお屋敷にお戻りくださいませ。
是非とも素敵な一年となりますよう、
使用人一同お嬢様のためお伝えさせていただきます。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
2025年1月 椎名